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香辣蟹-食谱

Monday, March 16th, 2009

天气景色:sunny1.gif路过评论:star grey1.gifstar grey1.gifstar grey1.gifstar grey1.gifstar grey1.gif小嗄心情:heart1.gifheart1.gifheart1.gifheart1.gifheart1.gifA (57).gif 

小嗄最爱就是蟹。昨日心血来潮煮炒了香辣蟹,味道真的还可拍得上小贩们呐,家里品尝的他还说:[不告诉人还以为是打包回来的呐,好吃],呵呵003.gif,口感和味道真的很好,所以就介绍给大家,你们不妨试试。 

材料: 大蒜1粒(切碎),姜50g(切碎),红辣椒1条(切碎),指天椒6条(切碎)

调味: 番茄酱(1饭碗),辣椒酱(1/2饭碗),蚝油(3汤匙),酸梅酱(2汤匙),白醋(2汤匙),糖(2茶匙),盐(1/2茶匙),水(3饭碗),

备用:蛋2粒(打散),白米酒,玉米粉混水(献汁),食油,蟹(3只)

制作法

  1. 将蟹刷洗干净后,切除肺和肚肠部,切好备用。
  2. 将3-4汤匙食油放进热了的窝里,将材料炒香,接着翻炒蟹。
  3. 接着再把调味料倒入窝内,热滚大约10分钟。
  4. 最后,放入白米酒,和献汁煮滚,美味的蟹就可上桌了。

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  • 煮蟹的10分钟过程不可打开窝盖,否则蟹肉会霉。
  • 根据个人喜好,如要加辣可多加几条的指天椒和辣椒酱。4.gif4.gif4.gif

*以上的食谱是参考第72期的27页美味风采

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